第25話 真夏の海沿い、ボブマーリー、サブライム、ジャックジョンソンあたりを聴きながら走る幸せったらない
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こんにちは
最近ね
毎日が
なーんか
つまらんのですよ
いやね
平和なんですよ？
ぴーすですよ
ぴーす
今はあるかわかりませんけど
缶に入ったピースっていう煙草がありましてね
中学生の時
友達のA君がB君に無理やり吸わせてみたところ
あまりにも刺激が強すぎて吐きまくったらしく
次の日、B君は学校を休む
っていう事件がありまして
どこがピースなんだよ！
ってなったもんです
そりゃもちろん
平和に越したことはないんですよ
しかしながら
平和過ぎたら
ヒーローいらないじゃねぇか！！
って
仮面ライダーが言ってます
アイアンマンも言ってます
スパイダーマンも言ってますよ
たぶん
戦隊物のヒーローと
ウルトラマンなんて
巨大化した敵と戦うのに
町中壊しまくるくせに
平和のために
なんて言ってやがりますよ
たぶん
もう一度言いますよ？
平和に越したことはないんですよ
ただね
刺激の強い平和が好き！！
もう
SMの世界ですよ
フェチズムの世界ですよ
しかし
最近はのんびり平和だぜ、、、、
海よりも深く
空よりも広く
マグマよりも熱い
僕の愛の矛先はどこへ！！
はじまります
混乱
前回まで
生活支援課のことを書きましたが
どうやら
各地方行政の対応も問題になってるみたいですね
国からの
特別定額給付金や持続化給付金
家賃支援給付金が
全然給付されないせいで
仕事を失ったり
店や会社が潰れたり
本当に生活が困窮し
生活保護や緊急小口の相談に行っても
なんだかんだと理由をつけられて
申請すらさせてもらえず
窓口で追い払われる
そんな事例が何十件何百件じゃ済まないくらい起きてるらしいです
たしかに
税金から支出される訳だし
薬やギャンブルに使うヤカラもいるし
こんなご時勢だからこそ
現場の人間達は
気を引き締めてるのはわかる
わかるんだけど
かたや
自民党議員は
国民への特別定額給付金が決まってスグ
1人200万円振り込まれたらしい
給付金という名目なので
別でボーナスが1000万以上もらえるらしい
嘘か誠かは知らんですよ
でも
火のない所に煙は立たず
でしょ
なんで
国自ら
わざわざ混沌を生み出すかね
ふぅ、、、、、、
自民党議員になろうかな、、、笑
特にねぇ、、
なーんて
暗い話はもうやめて
明るい話しちゃおうかなーーーー！！！！
明るい話、、、
、、、
、、、
、、、
、、、特にねぇ、、、
ネェ
ボクッテアカルイノ？
ボクノミライハアカルイノ？
ラーメンタベタイ
ラーメンタベタイ
ヤキニクタベタイ
エヘエヘ
秘伝の
5月25日(月)
ホニャララ秘伝
秘伝のホニャララ
漫画やアニメしかり
嘘かホントか
歴史物しかり
そして飲食業界しかり
秘伝のホニャララ
って
よく聞くじゃない
そこまでではないけど
というか
全く持って秘密にする気もないし
なんなら
いたって普通だし
「秘伝」って
なんか
響きがカッコいいから
言ってみたかっただけであって
そう
この日は
「秘伝と呼びたいけども、別に秘伝でもないし、よくよく考えてみればいたって普通のタレなんだけどね」
っていうタレを
秘伝の僕が
作り始めた
チャダレ
ラーメン屋では
どこもそうなのかはわからんが
チャーシューを作る時に漬けておくタレ
のことを
「チャダレ」
という
パパの店で働いている時
夜のメニューに
焼き鳥があったのと
ランチで焼き鳥丼を出してたのもあって
このチャダレを改良して
焼き鳥のタレにしていた
そこから
自分の店を始める時
看板商品のローストポークのタレはもちろん
他のメニューにも使えるように
これをさらにブラッシュアップさせることはできないかと
試行錯誤した
結局は
どこもそうかはわからないが
「チャダレ」もそうだし
老舗の焼き鳥屋のタレや
うなぎ屋の蒲焼ダレのように
どんどん旨みを凝縮させながら
継ぎ足していく
っていう方法にたどり着いた
これから
上記したように
この日
僕は
タレを作った
のではなく
タレを作り始めた
びふぉー
あふたー
あくまで
ベースとなるタレ
わかりやすく言えば
ぬか床みたいなもんだろうか
最初は味に角が立つが
だんだんまろやかになっていくイメージ
これから
何度も火を入れ
その度に
またネギ頭やにんにく
生姜や昆布
干ししいたけや鶏皮を入れながら
チャーシューを作ったりして
旨みをどんどん凝縮させていく
これがまた
万能で
チャーシューやローストポーク
焼き鳥や鰻のタレはもちろん
チャーハンや野菜炒め
特に男の子が好きそうな
焼き物や炒め物、煮物までに使える
なぜ
これを作ろうと思ったか、、、
つ
づ
く
(はーと)
